Der Name Salade niçoise (auch Nizza-Salat oder Nizzaer Salat) bezeichnet einen Salat, der allgemein der provenzalischen Küche und der Region um Nizza zugerechnet wird. Quellenbelege für diese Auffassung fehlen jedoch, die ältesten bekannten Rezepte stammen aus Paris. Die Bezeichnung Salade niçoise ist erstmals für das Jahr 1893 belegt, und z...